周六外卖狂欢前夜监管亮剑三巨头补贴大战紧急刹车

   7月18日傍晚，市场监管总局的会议室灯光未熄。一场针对饿了么、美团、京东的紧急约谈在此举行，此时距离新一轮“星期六外卖大战”仅剩不到48小时。监管部门明确要求平台立即停止非理性竞争，矛头直指席卷全国的“0元奶茶”“满18减18”等补贴乱象。这是继5月首次约谈后，监管机构针对外卖行业乱象的又一次重拳出击。

   遵义红花岗区餐饮行业商会的公开信成为这场风暴的导火索。四天前，这封沉甸甸的文件直指外卖平台极端补贴导致商户深陷“不参与则无流量，参与则破价亏损”的恶性循环。一位重庆小面店主在电话采访中声音沙哑：“佣金表面降了，可卫生和出餐速度的要求更严了，再加上强制补贴，忙了一天算账发现是白干。”这种困境在全国超百万餐饮商户中蔓延，部分餐品折后价甚至低于原材料成本，商家在平台算法裹挟下沦为补贴的实际承担者。

   硝烟始于京东今年2月以颠覆者姿态杀入外卖市场。其“品质堂食”战略祭出两记重拳：全年免佣金，次年佣金率不超5%；为全职骑手全额缴纳五险一金。美团随即以“0元奶茶”迎战，饿了么联合淘宝闪购推出免单活动，三巨头在资本助推下掀起补贴狂潮。7月第一周，外卖单日订单总量飙至2.3亿单的历史峰值，美团单日订单突破1.5亿，淘宝闪购超8000万单。表面繁荣背后，骑手小张连续工作14小时日收入破千，却在电动车上昏昏欲睡；一周后补贴退坡，他的订单量骤减30%。

   这场狂欢引发连锁危机。供应链承压导致食材品质下滑，山东抽检发现美团商户油条铝残留超标，贵州查处违规使用甜蜜素案例；超70个城市的地方监管部门上月集体约谈美团，直指其商户审核漏洞。更严峻的是消费者心理变化——极目新闻调查显示，“无优惠不下单”的消费惯性正在形成，正常市场价格体系遭遇严重冲击。

   监管利剑已然出鞘。新修订的《反不正当竞争法》10月施行，首次明确禁止平台强制商家低于成本价销售，对“组织虚假评价”等行为最高处罚提至500万元。本次约谈可视为新法落地前的最后通牒。约谈当日，中国烹饪协会发布行业预警：平台高额补贴导致外卖价格低于堂食，餐饮企业陷入“有订单无利润”困境；中国连锁经营协会更严正倡议严禁平台用“流量倾斜”“搜索降权”等手段胁迫商家参与补贴。

   深层次变革正在发生。某平台内部人士透露，原定本周末投放的188元大额券包已连夜撤下，算法团队紧急调整促销策略。监管红线下，平台或将转向履约效率与服务创新竞争——美团“骑手友好社区”试点已降低用户投诉41%，全国首个“无堂食外卖”团体标准开始推行全链条食安管控。当资本狂潮退去，这场关乎五亿消费者、千万商户、百万骑手的行业变革，终于回归理性航道。